PREPARATE DIN PESTE | PREPARATE DIN LEGUME | PREPARATE DIN CARNE TOCATA | CONSERVE DE LEGUME | CONSERVE DE FRUCTE | MANCARURI CU CARNE | MANCARURI CU OUA | CREME SI INGHETATE | CONTACT

Cautare:

Parteneri

VIN DE COACAZE NEGRE

Ingrediente:

1 l suc de coacaze, 2 l apa, 1 kg zahar, o lamiie mare.

Mod de preparare:

Coacazele curatate, spalate si zdrobite se amesteca cu apa, apoi, dupa 2-3 zile se strecoara. Zaharul se dizolva in apa, apoi se pune zeama de lamaie; siropul se fierbe 10 minute, ca sa se transforme in zaharuri mai simple (glucoza si levuloza), care vor fermenta mai repede. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu sucul de coacaze, apoi se toarna in damigene (sau butoias) care se vor astupa cu dop de fermentatie, ca si in reteta precedenta. Dupa 4-6 saptamani, vinul se trage in sticle care, apoi se astupa cu dopuri si se pastreaza intr-un loc racoros. Coacazele negre contin o mai mare cantitate de vitamina C; este un vin tonic.