PREPARATE DIN PESTE | PREPARATE DIN LEGUME | PREPARATE DIN CARNE TOCATA | CONSERVE DE LEGUME | CONSERVE DE FRUCTE | MANCARURI CU CARNE | MANCARURI CU OUA | CREME SI INGHETATE | CONTACT

Cautare:

Parteneri

SIROP CU ALCOOL PENTRU DIFERITE FRUCTE

Ingrediente:

1 l alcool de 70-87 grade, 300-360 ml apa, 4-5 kg fructe de sezon de un singur fel sau amestecate, vanilie, esenta de migdale.

Mod de preparare:

Zaharul se amesteca cu apa, pe foc, pana cand se dizolva; siropul se lasa sa fiarba in clocote. Dupa ce s-a racit, se pune in borcan de 5 l, prevazut cu capac care se insurubeaza, adaugand si 1/2 baton de vanilie, despicat pe lungime sau 2 plicuri cu zahar vanilat si facultativ, 4-5 picaturi de esenta de migdale. Fructele bine spalate si scurse in strecuratoare se adauga treptat pe masura ce se coc diferite varietati, din primavara pana in toamna daca siropul se face asortat, insa numai fructe bine coapte, tari; cele mai curatate de coaja si taiate in bucati de marime potrivita (samburii nu se scot la visine, cirese, prune si numai la caise si piersici). Lichiorul se poate servi filtrat sau impreuna cu fructele, in pahare de coniac.